Вода, яка допомагає худнути

Вода не містить в собі калорій, відповідно не може ніяк впливати на масу тіла? Ні, вода не містить в собі калорії, але саме тому вона ВПЛИВАЄ на масу тіла. Слідкуй за думкою:

1) чим більш сита людина, тим менше вона хоче їсти і МЕНШЕ з'їсть калорій, якщо їжа буде поставлена їй перед писком;

2) враховуючи, що маса тіла зменшується, коли в тіло поступає МЕНШЕ калорій, ніж спалює тіло, ситість ПОЗИТИВНО впливає на масу тіла (чому? Читай пункт «1»).

Ні, ситість не гарантує, що ми не пхатимемо їжу до рота, зрештою, люди їдять 12 годин поспіль на весіллі і за годину після ситної трапези поліруються морозивом (а як же ж охолоджуватись в спеку?). Ні, ситість потенційно знижує кількість споживаних людиною калорій. Загалом, ситість – це добре для схуднення, бо голод – відсутність ситості – змушує людину думати про їжу не менше, ніж переповнений сечовий міхур пивного алкоголіка – про вбиральню.

ЩО ВИЗНАЧАЄ СИТІСТЬ?

Ситість (небажання їсти) – це результуюча багатьох факторів, основні з яких:

1) заповнення шлунку їжею (на стінках шлунку є рецептори, які активуються коли шлунок розтягується і нервами до мозку йде «сигнал ситості»);

2) наявність в крові (і в мозку, звісно) кишкових гормонів ситості (холецистокінін, GLP-1, пептид-YY), інсуліну, лептину, глюкози, амінокислот тощо.

Все, що в нас під цифрою «2» стимулюється калоріями з їжі, відповідно, H2O, будучи абсолютно БЕЗкалорійною речовиною, не може мати жодного впливу на цей фактор ситості. А як щодо цифри «1», чи може вода розтягнути шлунок? Може, але тут наші інтелектуальні ігри не завершуються, лише починаються...

Шлунок – орган мудрий: перед тим, як відправити їжу в кишківник, він мусить її подрібнити до 1 мм3. Але воду подрібнювати не потрібно, вона... рідка, тому покидає «харчовий мішок» за 15-20 хвилин повністю. Отже, ти не можеш випити літр води і бути ситим, як від баняка голубців, бо вода не затримується в шлунку.

Але якщо випити 300 мл води перед трапезою, то за трапезою ти з'їсиш менше калорій. Вода короткочасно заповнює собою шлунок, лишаючи менше місця для калорій? Агов, вареник, рукавичка переповнена!!

А люди, які худнули, випиваючи тричі на день півлітра води за пів години до прийому їжі, за три місяці скинули на 2 кілограми більше від тих, хто цього не робили. Гм, цікаві дані, і відразу тисячу думок: ЧОМУ і ЯК? Півтора літра води перед їжею сприяли гідратації організму, і в цих піддослідних менше проявлялась протягом дня спрага, яку люди можуть сплутати з голодом? Чи в них не виникало бажання протягом дня пити калорійні напої – цукрований чай та кава, соки, кампоти – з тих же причин: вони не були спраглі? Гм... Далі цікавіше...

Люди, які частіше вживають супи, зазвичай мають меншу масу тіла. А суп – то що? Це калорії, які як кораблики плавають у воді у вигляді кусків овочів і м’яса. Що тут особливого? Може, це просто збіг? Може, люди, які люблять їсти зупу, люблять й марафони бігати, тому вони худі? Можливо, зупоїди – заядлі бігуни, але наступні дані натякають, що саме вода в складі їжі – причина менших тілесних габаритів зупоїдів...

Якщо взяти рисову запіканку з курятиною, додати води і розкалатати ложкою, зробивши таким чином зупу, ця «запіканка» буде ситнішою і призведе до меншого споживання калорій протягом дня. Мабуть, справа в тому, що розмішана з калоріями вода довше затримується в шлунку, роблячи нас ситими.

А в своєму культовому експерименті 1995 року Сюзанна Холт встановила чітку кореляцію між кількістю води в їжі і його ситністю в перерахунку на одну калорію, звісно. Вода в складі їжі – це ситно. А хіба не тому майже вся ультраперероблена їжа – бургери, чипси, цукерки, печиво – погано насичує і призводить до переїдання, що в ній мало води? Порівняєм такий харч з їжею ЗОЖ-ПП.

Ультраперероблена: чипси – 2% води; шоколадні цукерки – 2%; вафлі – 7%. ЗОЖ: яблуко – 86% води; телятина на грилі – 60%; огірок – 96%; гречка варена – 75%. Ти бачиш різницю? Я – дуже.

Вода в складі їжі розбавляє калорії, дозволяючи заповнити шлунок, а отже насититись меншою кількістю калорій. О боги, хіба не це нам потрібно?! В той час, як ПП-блогери тобі пропонують калорійнющі ПП-десерти на горіхах, меді, куразі і вівсяному борошні, побач те, що ДІЙСНО важливо: маніпуляція кількістю води і жиру в їжі – основний інструмент зміни енергетичної щільності їжі. Обирай продукти з високим вмістом води і низьким вмістом жиру – отримаєш багато їжі і мало калорій, а отже – ситість меншою кількістю калорій. Запам'ятай, затям, запиши на листочку, постав в рамочку, повішай на холодильник. Це база!

1. Пий чисту воду замість калорійних напоїв (соків, фант, морсів, лимонадів);

2. Пий склянку води перед трапезою;

3. Їж дієтичні супи;

4. Обирай продукти з високим вмістом води.

Все це дозволить тобі споживати менше калорій без полоскання яєць в кип'ятку і випробовування сили волі на міцність. От шо таке наука і здоровий глузд!

Instagram: viktor_mandziak

Facebook: Мандзяк Віктор