Коли варто зупинитися в схудненні?

У самурая немає мети, лише шлях. Але шлях схуднення мусить мати фініш. Сідаючи на дієту, людина намагається досягти стандарту «правильності». Для когось це «55 – вага з випускного вечора»; для іншої – 90/60/90; для третього – «ріст мінус сто»; а для декого – фітоняшка з кубиками пресу.

Сприйняття прекрасного – річ суб’єктивна, тісно зав’язана на досвіді людини. Тому при визначенні мети в схудненні спиратимемось на те, що можна об’єктивно заміряти. Я про здоров’я. Кількість і розподіл жиру в організмі впливають на здоров’я. Не маса тіла, а КІЛЬКІСТЬ і РОЗПОДІЛ ЖИРУ. Тобто, якщо жиру багато, і він локалізований в животі – це погано (навіть якщо твоя подружка тебе запевняє, що животик в тебе дуже милий). І тут ніякі ІМТ, «зріст мінус 100» чи навіть визначення відсотка жиру в організмі тобі не дадуть об’єктивну інформацію про ризики для здоров’я. Допоможе сантиметрова стрічка…

Обхват талії – простий та інформативний метод, який може підказати кінцеву ціль схуднення. В жінки талія повинна бути до 80 см, в чоловіка – до 93. Але майте на увазі, що норми розраховані для середньостатистичних приматів. Якщо ти двометрова скала з 48 розміром ноги, а на голову тобі налазить лише Великодній кошик, то врахуй свої габарити.

Хоча, обхват талії теж має свої хиби – він не бачить різниці між підшкірним і вісцеральним (внутрішнім) жиром, хоча останній набагато шкідливіший.

Гаразд, ціль для Марусі – талія 80; для Микити – 93. А якщо Маруся хоче шістдесятку, як в Монро? Ой, мій друг постійно ниє, що хоче Джолі, а я хочу волосся на голові. Ну то й що? Ти хочеш талію 60, він – Джолі, я – волосся. Можемо створити клуб «Ті, що хочуть». Жартую…

Насправді у твоєму випадку все не так безнадійно, як в мене і друга. Твоя талія може мати периметр і в 75 см, і в 70, і, можливо, навіть, як в Монро. Питання ціни…

І ціна тут – не так праця, яку тобі прийдеться докласти, щоб досягти мети, як зусилля, щоб зберегти результат. Те, що я тобі зараз скажу, не заведено говорити людьми, які надають послуги у сфері схуднення (підозрюю, що більшість з них цього навіть не знає).

У мозку є гіпоталамус – маленька штучка, яка і спрагу регулює, і циркадними ритмами керує, і роботу ендокринної системи координує. І звісно, є в ньому відділи, що регулюють харчову поведінку. А в жировій тканині виробляється така речовина як лептин. Виробляється в жировій тканині, а діє прямо на гіпоталамус, пригнічуючи активність тих відділів, які виробляють «речовини голоду», і посилює активність тих, що продукують «молекули ситості». Багато лептину – ситий; мало – голодний. Цікава лекція? А тепер до суті…

Чим менше жиру в організмі – тим менше виробляється лептину – тим голодніший мій читач. Але це ще не все, точніше, я тільки почав...

Чув, що якщо неправильно худнути, може знизитись швидкість метаболізму? Брехня! Успішне схуднення ЗАВЖДИ супроводжується зниженням метаболізму, незалежно від того «правильне» воно чи якесь «неправильне». І одна з причин цього – зниження продукції лептину зменшеними жировими запасами.

У шлунку, особливо коли він пустий, виробляється інший білок – грелін. Грелін і лептин, як день і ніч, добро і зло, пух і золото – повна протилежність. Грелін теж діє в гіпоталамусі, але з точністю до навпаки: центри голоду активує, центри ситості пригнічує. І знову до суті…

Чим менше жиру в організмі – тим більше виробляється греліну – тим голодніший мій читач. Отже, ти худнеш, витрати енергії падають, а апетит росте.

Але я мушу уточнити важливий момент. Ці гормональні зміни залежать не так від кількості жиру в організмі, як від ЗМІНИ ЦІЄЇ КІЛЬКОСТІ, що й відбувається при схудненні. Наведу приклад…

Ти і твій шваґро обоє важите по 70 кг. Але шваґро так важить ще з того часу, як ви 20 років тому понапивались, коли він одружився з твоєю сестрою, а ти ще пів року тому важив сотку. На здобну булочку ви дивитиметесь різними очима, на смак вона вам буде різна, ситість викликатиме різну, а кількість тих булок, яку ви можете з’їсти без шкоди для фігури, теж буде різною. Схожі ви, якщо стати на ваги, різні – якщо взяти кров на аналіз, а булочку в руку.

Звучить вкрай песимістично. Насправді досвід програми «Наука і здоровий глузд» як і приклади багатьох людей у всьому світі, які схудли і зберегли результат, свідчить, що не все так трагічно. Можна схуднути і зберігати результат, живучи багатим життям, навіть в плані їжі. Коли ти повністю віддаєшся трапезі, цінуєш їжу, насолоджуєшся нею, кожним шматком, а не просто пхаєш до рота все підряд перед телевізором чи на ходу. Це зовсім інший досвід, якісно інший.

Зміна способу життя, напрацювання нових звичок, викорінення старих, зміна самоідентичності роблять свою справу. І я твердо переконаний, що ця гра варта свічок.

Але ти маєш знати, чим менше жиру в організмі – тим важче втримати результат. Надто «висушене» тіло – картинка, яка має свою ціну. Якщо ти готовий її платити, то питань нема. Кубики пресу – то кубики пресу…

КАВА І ТАЛІЯ

Моя підписниця, за сумісництвом потенційна підопічна, пише мені: «Вікторе, я вже готова довірити вашій команді свою фігуру, але тільки за однієї умови: в моєму раціоні мусить бути кава, я без неї не можу».

Чи не перешкоджає кава складним процесам, що ведуть прямісінько до мрії з мрій – до схуднення? Аналізуймо.

Напій «кава» складається з води та смаженого насіння кавового дерева.

Вода – це життя, до того ж вона безкалорійна, тому, якщо і має вплив на схуднення, то тільки позитивний.

Тепер поглянемо на хімічний склад кавового зерна. Кава містить в собі близько 2000 речовин, але нас з позиції звуження талії цікавлять тільки 4. Які? Терпіння.

І так, що там з калоріями? Кавові смажені зерна містять (на 100 г):

– Білки ~ 14 г;

– Жири ~ 14 г;

– Вуглеводи ~ 30 г.

І все це добро дає 330 ккал.

«Ого-го! Мати рідна, та це більше ніж SNICKERS! Та я ж годину на велотренажері буду спалювати таку кількість калорій! О, лишенько! О, горе мені, кавоманці!» – можливо, розхвилюєшся ти.

Don’t panic! 330 ккал на 100 г кавових зернят, наприклад, в чашці espresso близько 10 г таких зернят, що дає всього 33 ккал… і то майже всі вони опиняються в гущі.

ЩО В НАС ВИХОДИТЬ?

Кава – практично безкалорійний напій, при схудненні не протипоказаний. Але, якщо в кавовий напій систематично додавати багато вершків та дві столові ложки цукру, а поруч з чашкою ставити плитку шоколаду чи півкіло печива, то нічого винити каву в зіпсованій талії.

Якщо ти пильний, то мав зауважити, що я говорив про чотири речовини, які нас цікавлять в каві, а озвучив лише три: білки – раз, жири – два, вуглеводи – три, а четверта де? Га?

Четверту я тобі залишив, так би мовити, на коня (якщо любиш хильнути) чи на десерт (якщо ти солодкоїжка).

Кофеїн – 4 речовина, що нас цікавить, і без якої кава не була би кавою.

На щастя, кофеїн не містить в собі калорії, але він суттєво впливає на метаболізм. Та чи позитивний цей вплив з позиції схуднення?

Наш головнокомандувач – мозок, керує тілом за допомогою двох абсолютно різних вегетативних систем.

Одна з них зветься СИМПАТИЧНОЮ НЕРВОВОЮ СИСТЕМОЮ, і відповідає вона за активну роботу м’язів, тобто за трату калорій.

Інша – ПАРАСИМПАТИЧНА НЕРВОВА СИСТЕМА, навпаки, відповідає за споживання їжі, спокій та сон.

Тобто, перша витрачає калорії, друга їх запасає.

Радій, кавомане, кофеїн активує симпатичну систему, саме ту, яка відповідає за трату калорій, а отже і за схуднення!

От деякі ефекти кофеїну:

• стимуляція виділення адреналіну – одного з основних розщеплювачів жиру (ліполітик);

• мобілізація вільних жирних кислот;

• посилення жироспалення;

• покращення працездатності;

• зниження втомлюваності.

Насправді, вплив кофеїну на схуднення хоч і позитивний, але незначний, тому дієту і фізичні вправи ніхто не скасовував.

Кофеїн – психостимулятор, він збуджує організм і посилює роботу серцевого м’язу, тому, як і у всьому, знай міру.

РЕЗЮМЕ

Кава – напій, що хоч і незначно, але позитивно впливає на процес схуднення: містить мало калорій, позитивно впливає на обмінні процеси, що мають пряме відношення до звуження талії.

Instagram: viktor_mandziak

Facebook: Мандзяк Віктор