10 продуктів, які краще не вживати натщесерце
Чи багато з нас тих, хто замислюється, чим поснідати зранку? Зазвичай усі поспішають у справах і встигають, либонь, випити горнятко кави чи перекусити бутербродом. Навряд чи наш організм подякує за це. Розглянемо поради лікарів та дієтологів, чим не варто снідати, аби не нашкодити собі.
1. Цитрусові. Багато з нас бачили сцену з фільмів, де родина на сніданок п’є апельсиновий сік. І складається хибна думка про те, що це корисно. Так, цитрусові є гарним джерелом вітаміну С, вітамінів групи В, та вітамінів А, Р. Але вживання апельсинів, мандаринів чи інших цитрусових саме натщесерце шкодить здоров’ю. У них містяться речовини, які можуть спричинити розвиток гастриту внаслідок того, що збільшується вироблення шлункової кислоти. Тому для людей, які страджають на гастрит, споживання цитрусових натщесерце може бути вкрай небезпечним. Також з обережністю треба вживати цитрусові людям з алергією на них.
2. Банани. Банани багаті залізом і запобігають розвитку анемії, стимулюючи вироблення гемоглобіну. Цей фрукт на 25% складається з цукру, тому якщо його з’їсти натщесерце, буде різкий сплеск енергії і людина дуже швидко зголодніє. Це може призвести до загострення апетиту і переїдання. Наслідком вживання бананів на голодний шлунок може бути сонливість і відчуття млявості через кілька годин — також через вміст цукру. Тим не менш банани багаті калієм, магнієм, клітковиною та іншими поживними речовинами. Зранку їх краще вживати не самостійно, а, наприклад, в поєднанні з вівсяною кашею.
3. Сирі овочі. Користь сирих овочів важко переоцінити: вони багаті на клітковину, вітаміни, мінерали. Але не варто їх вживати на голодний шлунок, зокрема капусту, огірки та помідори, бо вони можуть викликати подразнення ніжної слизової оболонки шлунка. У їхньому складі багато грубої клітковини, що може стати навантаженням для травної системи. Вживання їх натщесерце може викликати також біль в животі і метеоризм.
4. Груші і хурма. Схожа історія з грушею та хурмою: вони містять грубу клітковину і волокна, що важко перетравлюються. Потрапивши в порожній шлунок, можуть травмувати слизову оболонку й уповільнюють моторику шлунково-кишкового тракту, тому краще відмовитись від них на сніданок.
5. Йогурт. Завдяки потужній рекламі, у більшості склалася думка, що немає нічого кориснішого на сніданок, аніж йогурт. Не можна сказати, що йогурт зранку буде шкідливим для організму, скоріше його споживання буде марним. Цей продукт містить велику кількість молочнокислих бактерій, але коли ми їмо його на порожній шлунок, молочнокислі бактерії легко вмирають, перебуваючи у шлунку з вищою кислотністю. Тому йогурт краще споживати через 2-3 години після основного прийому їжі або ж увечері. Те ж саме стосується кефіру і простокваші.
6. Солодощі та випічка. Продукти, улюблені багатьма з нас, є самі по собі шкідливими, а натщесерце — так вдвічі. Споживаючи їх на голодний шлунок, ми робимо гірше нашій підшлунковій. Тільки пробудившись, підшлункова не здатна виробити достатньої кількості інсуліну, а це може загрожувати підвищенням цукру в крові. Тривале зловживання на сніданок солодощами і випічкою може призвезсти до захворювання підшлункової залози. Також слід пам’ятати про те, що споживання простих вуглеводів зранку (а солодощі і випічка входять до цього переліку) не наситять ваш організм достатньою кількістю енергії, і вам швидко знову захочеться щось перекусити.
7. Кава. Як можна не почати свій ранок із запашної і ароматної кави? Ритуал, без якого важко уявити своє пробудження багатьом з нас. Але чи корисна кава натщесерце? Цей напій подразнює слизову оболонку шлунку, підвищує секрецію шлункового соку і сприяє розвитку гастриту. Кава з молоком може спровокувати утворення каменів у нирках. Це пояснюється тим, що в’яжучі речовини, що містяться в каві, вступають у реакцію з білками молока, утворюючи при цьому важкорозчинні сполуки. Улюблений напій краще споживати після повноцінного прийому їжі.
8. Холодні напої. Усі чули про те, що зранку корисно випивати склянку води, але тільки не холодної. Холодна вода здатна звужувати судини шлунку, що призводить до погіршення травлення та може викликати подразнення слизової оболонки шлунка і кишківника. Тому споживайте cаме теплу воду зранку: це принесе помітну користь і запустить шлунково-кишковий тракт.
9. Фруктові смузі. Смузі на основі фруктів і ягід не варто вживати на голодний шлунок, оскільки кислота, яка міститься у їхньому складі, подразнює стінки шлунку. Ще однією причиною відмовитись від смузі зранку є те, що густий коктейль не насичує так само добре, як звичайна їжа, оскільки під час його вживання не потрібно нічого пережовувати, а отже, до мозку не поступає відповідний сигнал, і почуття ситості не настає. При наявності гастриту і виразкової хвороби вживання смузі з сирих ягід і фруктів здатне спровокувати загострення, посилення болів і внутрішню кровотечу. Тому споживання смузі краще відкласти на деякий час після сніданку.
10. Сухі сніданки. Це дуже прості в приготуванні страви, які потрібно залити гарячим молоком чи водою. Так, це спрощує життя та економить дорогоцінний час зранку, але чи приносить користь нашому організму? Ніякої цінності подібні сніданки не несуть. Щоб прискорити приготування данного продукту, виробник очищує зерно вівса, пшениці, кукурудзи від корисної оболонки і в результаті такої обробки залишаються лише вуглеводи, які швидко засвоюються організмом. А ми з вами пам’ятаємо: те, що засвоюється надто швидко, насичує організм на короткий час. Та окрім цього до сухих сніданків додають штучні ароматизатори, підсилювачі смаку, розпушувачі, які є вкрай небезпечними для організму.
Тож, чим же тоді можна снідати, щоб приносило користь і достатню кількість енергії в першій половині дня? Дієтологи стверджують, що сніданокє найважливішим прийомом їжі, оскільки дає достатню кількість енергії на день. До свого першого прийому їжі краще додати:
• яйця, які надовго насичують та забезпечують організм потрібними речовинами;
• домашній сир — це збалансований продукт харчування, який легко засвоюється організмом;
• жирна риба є дуже гарною ідеєю сніданку, зокрема червона, вона відноситься до найбільш корисних продуктів і є суперфудом, яку можна поєднати з тостом із авокадо, зараз це дуже популярний варіант сніданку;
• горіхи можна їсти натщесерце: вони багаті на цінні жири;
• будь-які крупи, але важливим моментом є те, що потрібно готувати каші зі звичайної крупи, а не «п’ятихвилинки» в пакетиках, в них користі практично ніякої немає.
Піклуйтеся про своє здоров’я, з розумом підходьте до вибору їжі для сніданку, адже від цього залежить ваше самопочуття, рівень енергії та настрій.
Юлія Бєлюга — UA RESISTANCE FOUNDATION.