Як вберегтися від стресу за допомогою продуктів харчування?
Мабуть, в сучасному світі не існує людини, яка б не стикнулася у своєму житті з проявами стресу. Враховуючи ситуацію в Україні, кожен із нас так чи інакше зазнає впливу тривожності. Та навіть у налагодженому повсякденному житті ми піддаємося стресу набагато частіше, ніж нам це здається. Ми проспали, запізнилися, загубили щоденник, наші плани зірвалися, нам не подзвонили, нас підвели... Всі ці дрібні й знайомі кожному побутові дрібниці викликають у нас певну фізіологічну реакцію: збудження, сухість у роті, прискорене серцебиття, тремтіння рук тощо. Нам стає важко зосередитися на чомусь, що не стосується пережитої події, думки про яку повертаються знову й знову. Водночас багато приємних подій також можуть викликати в нас стресоподібні фізіологічні реакції. Щоб переконатися в цьому, уявімо собі свій стан відразу ж після звістки про великий виграш у лотерею або під час першого поцілунку з коханою людиною.
Стреси не минають безслідно: вони підривають наш імунітет, роблять нас уразливими для інфекцій, прискорюють процеси старіння. Кожен із нас спроможний допомогти своєму організму. Не тільки седативні засоби здатні знімати стрес. Деякі харчові продукти можуть не гірше пігулок заспокоювати нервову систему, до того ж вонище й приносять користь, зміцнюють нервові волокна та стимулюють утворення нових нейронів. Ми часто заїдаємо стрес шкідливими та висококалорійними смаколиками, але це неправильно. Є продукти, які дійсно допомагають заспокоїти нерви, і це не обов’язково має бути щось солодке.
1. Чай матча, який став досить популярний останніми роками, запобігає стресу. За результатами експериментів дослідників, напої з амінокислотою L-теанін, що є у складі матчу, здатні боротися з тривожністю, стресом і депресією.
2. Науковці з’ясували, що чорний шоколад допомагає боротися зі стресом. Він виводить з організму гормони стресу — кортизол і катехоламіни. Завдяки цьому споживання цього десерту суттєво зменшує стресові реакції. Також у ньому міститься велика кількість флаванолів — спеціальних речовин рослинного походження, які мають протизапальну й антиоксидантну дію, які допомагають у боротьбі зі стресом.
3. Горіхи і насіння. Горіхи містять багато магнію, який захищає від стресу. Він пригнічує проведення збудження по нервах, що викликають стрес, і заспокоює нервову систему. Також вони багаті на омега-3 жирні кислоти, які допомагають організмові боротися зі стресом. Одними з найкорисніших у цьому плані є волоські горіхи й соняшникове насіння. У складі останнього є також речовина, яка збільшує утворення в організмі гормону радості. Гарбузове насіння є чудовим джерелом цинку. Дефіцит цього мінералу може негативно впливати на настрій. Цинк необхідний для розвитку мозку і нервової системи.
4. Зелений, ромашковий, м’ятний чай. Користь зеленого чаю складно переоцінити. Вся справа в його складі, який налічує 500 хімічних елементів (магній, фосфор, цинк, фтор та ін.), 450 видів органічних сполук і безліч вітамінів (С, В, Р). Це справжня вітамінна бомба. Теобромін і теофілін в складі чаю тонізують нервову систему, знімають стрес. Крім того, L-теанін знижує рівень «бурхливого» гормону — кортизолу. Щоб підвищити стійкість до напружених ситуацій, рекомендуєтьсяпити зелений чай протягом 6-ти тижнів. Однак вживайте слабо заварений чай і невеликими порціями, тоді ефект стане помітним. М’ятний чай має яскравий освіжаючий смак та протирічну натуру — він заспокійливий та бадьорливий водночас. Ментол нівелює підвищену нервозність завдяки м’якому тонізуючому ефекту та дає заряд додаткової енергії, який допомагає боротися з денною сонливістю і втомою. Це робить м’ятний чай чудовим напоєм у будь-який час доби (і допомагає обійтися без кофеїну).
Історія ромашки як засобу від стресу починається ще з глибокої давнини. Греки, римляни та єгиптяни використовували настоянки з цієї рослини для зниження бентежності, лікування безсоння та інших порушень сну (наприклад, нічних жахіть). А монахи рекомендували спати на ліжку з квітів ромашки для досягнення спокою і розслаблення. Антистресові властивості чаю з ромашки можна пояснити його хімічним складом. У ньому міститься апігенін — антиоксидант, який заспокоює та зміцнює емоційний фон (а ще, як будь-який порядний антиоксидант, протидіє раковим клітинам).
5. Ягоди — це солодко і корисно. Малина, полуниця, ожина та чорниця — оптимальний, наповнений клітковиною і вітамінами, десерт і перекус з низьким вмістом калорій. Антиоксиданти в ягодах допомагають запобігти старінню, викликаному хронічним стресом. Ягоди стримують різкі стрибки цукру в крові, зменшуючи тягу до солодкого в перервах між прийомами їжі. На відміну від інших більш солодких фруктів вони не викликають бродіння в шлунку, а навпаки — нормалізують травлення.
6. Жирна риба — це відмінний варіант боротьби зі стресом та запобігання серцевим захворюванням. До жирної риби відносяться тунець, палтус, лосось, оселедець, скумбрія, сардини та форель. Це відмінні продукти від стресу та нервів. Риба містить жирні кислоти омега-3, вітаміни групи В, магній і цинк — речовини, необхідні тілу в стресових ситуаціях. Жирні кислоти поліпшують настрій, знижують запальні процеси і знижують бажання з’їсти солодкого. Однак, рекомендується вживати 2-3 порції жирної риби на тиждень, не більше.
7. Листковий салат — легкий, хрусткий та ніжний не тільки турбується про фігуру, а й береже від депресії, покращує стан шкіри та волосся, виводить токсини і в цілому має оздоровчу дію на організм. Магній у складі листя салату зміцнює нерви і зменшує згубний вплив стресів.
8. Капуста містить глюкозинолати, які знімають симптоми стресу, виводять токсини, зайвий кортизол і адреналін. Цей овоч містить вітаміни-антиоксиданти, калій і клітковину. Перші — успішно відновлюють організм під час стресу, калій — заспокоює нерви, а клітковина очищає організм. Капусту можна їсти будь-яку — білокачанну, кольорову, брокколі.
9. Селера — цей продукт люблять не всі, але він надає заспокійливу дію на організм, допомагає справлятися з перевтомою, а при постійному вживанні цей стан просто не з’являтиметься. У цій ситуації працює, як корінь, так і зелень селери, які можна додавати до будь-яких страв, починаючи від салату і закінчуючи першими стравами.
10. Сочевиця має високий вміст амінокислоти триптофан. Вона потрібна для вироблення серотоніну, тобто гормону радості. Разом із магнієм і вітаміном В6, які також містяться в бобових, сочевицю варто вживати тим, хто має регулярні стреси, головні болі, проблеми з настроєм та сном.
11. Вчені з Аргентини в ході масштабного дослідження прийшли до висновку, що банани надзвичайно корисні для здоров’я. В експерименті взяли участь 1 000 жінок. Банани на сніданок поліпшили їхню травну і серцевосудинну системи. Так як в банані міститься велика кількість фолієвої кислоти, магнію, калію, вітаміни А і С, то поїдання бананів вранці допомогло впоратися цим жінкам зі стресом. За словами самих учасниць, вони рідше реагували на подразники, до кінця дня почувалися спокійно і розслаблено.
12. Ефірні олії мають великий спектр дії — антибактеріальні, протизапальні, антисептичні, знеболювальні, антиоксидантні властивості. Запахи рослин можуть прискорити метаболізм, покращити стан шкіри, зняти стрес, знизити почуття голоду. Ефективними для зниження стресу є ефірні олії бергамоту, ромашки, лаванди, лимона, апельсина, пачулі, ванілі. Зняти втому допомагають бергамот і базилік, шавлія, ладан, імбир, грейпфрут, жасмин, лимон, пачулі, перцева м’ята, розмарин, сандалове дерево. Ароматерапія також застосовується для лікування та профілактики деяких поширених захворювань. Наприклад, при гострих респіраторних захворюваннях застосовують ефірні олії м'яти, евкаліпта, гвоздики, ялівцю.
Стрес супроводжує щоденне життя людини. Ми часто перебуваємо під його впливом. Допоки людина жива, вона зіштовхується з проблемами, які потрібно навчитися розв’язувати. Відомий дослідник стресу Ганс Сельє зазначав, що має значення не те, що з вами відбувається, а те, як ви це сприймаєте. Матінка-природа подбала про допомогу людському організму. Наша задача — вміло та з користю використовувати її дари. Додавайте до свого раціону вищезазначенні продукти, аби нівелювати наслідки впливу стресу або навпаки попередити їх. Та перед вживанням тих чи інших продуктів пам’ятайте, що вони можуть викликати індивідуальну реакцію у вигляді алергії чи непереносимості. Наостанок хочу всім побажати: нехай проблеми та незгоди не роблять вам в житті погоди!
Автор: Юлія Бєлюга — UA RESISTANCE FOUNDATION.