Їжу запивати (не) можна?

Уяви собі: ти «давишся» куском м’яса. Поруч на столі, акурат біля лівої руки, на тебе поглядає склянка з водою. Ти відповідаєш їй взаємним бажаним поглядом, але ні-ні, здоров’я важливіше. «Доб’ю я м’ясо, а за годинку можна й за воду взятись», – думається тобі. Чому? Навіщо? Експерти «правильного харчування» кажуть: їжу запивати не можна! Вона розбавляє шлунковий сік. Це погіршує травлення в цьому відділі ШКТ, їжа там гниє. Тому спочатку їжа, а напої через годину. Аргументи залізні, та лише на перший погляд…

Згадалось наступне:

• їж часто невеликими порціями – розганяй метаболізм;

• харчування за групами крові – оздоровишся і схуднеш;

• не їж одночасно жири з вуглеводами;

• фрукти увечері – до біди;

• жири – зло;

• вуглеводи – зло;

• цукор – зло;

• сіль – зло;

• мед – манна небесна;

• картопля – їжа рабів;

• від молочки целюліт;

• дихай як бодіфлексер – пали жир;

• роби кардіо для схуднення;

• планка покращує гнучкість... але робити її можна не більше 30 секунд.

Цю дурню можна перераховувати вічність! Зробимо так: я тобі факти, а ти вирішуй сам.

Чому відмовлятись від запивання їжі, всупереч природному бажанню – ахінея?

Вода затримується в шлунку недовго, близько 20 хвилин. Вона впевнено по малій кривизні його рухається в напрямку дванадцятипалої кишки. Тобто зайва, непотрібна шлунку вода відправляється в тонкий кишківник, де і всмоктується. Їжа «товчеться» в шлунку годинами. То як спожита рідина розбавляє шлунковий сік, якщо вона там не затримується?

В шлунку кисле середовище, за рахунок соляної кислоти. Розбавити соляну кислоту навіть теоретично дуже складно, адже вона дуже кисла. Потрібна неймовірна кількість рідини, а в нас всього лиш склянка в руках.

Більше того, шлунок прекрасно справляється зі своєю функцією при різному значенні ph, яке росте після вживання їжі незалежно від того, запиваєш ти її чи ні. Він в процесі філогенетичного розвитку безшерстого примата адаптувався до зниження кислотності.

Цікаво, як вживати різні зупи? Борщ – це культура нашого народу. Мабуть, виловити овочі із м’ясом, а за годину допити рідину? А як бути з фруктами, це ж 85-90% вода?

Загалом, пий перед вживанням їжі, пий під час вживання їжі і пий після вживання їжі. Споживання напоїв під час прийому «твердих» продуктів не перешкоджає травленню останніх.

Людина споконвічно пила, довіряючи своєму бажанню, і тільки в ХХІ ст. ми намагаємося загнати себе в непотрібні рамки, ніби клопотів у нас мало.

ЧИ МОЖНА ДІТЕЙ ОБМЕЖУВАТИ В ЇЖІ?

Коли батьки стурбовані масою тіла їхнього чада, добрі сусіди кажуть: «Не хвилюйся, підросте, витягнеться». Умоглядна логіка: матінка Природа візьме широкого маленького індивіда за голову і ноги й витягне за пару років, як жуйку: був ширoко-низенький, став високо-стрункенький. 

Нічого само собою там не витягнеться. Дитина із зайвою вагою має в п’ять разів більше шансів стати дорослим з ожиpінням.

Причина дитячого ожиріння по суті нічим не відрізняються від дорослого пеpеїдання. Генетика, нездорові харчовi звички, низька фізична активність, хронічний стрес, депривація сну – все, як в нас. Ти міг передати в спадок своєму чаду хороший апетит, економний метаболізм – з цим нічого не вдієш. А от фізична активність і те, що дитина їсть – твоя АБСОЛЮТНА відповідальність. 

Дитина – це пластилін, з якого ми ліпимо... щось ліпимо. Якщо ми не ліпимо цілеспрямовано, воно ліпиться само, хаотично. Що там зліпиться, можна тільки гадати. Пам’ятай: діти імпульсивні, їхні дії треба направляти.

Віддай дитину в спортивну секцію, пусти надвір, хай не залипає в тік-тоці, хай з дітками бавиться, бігає-стрибає. В мене склери очей червоніють, коли я бачу дитину на електричному самокаті. Видно, батьки – пани, можуть дозволити собі купити дитині таке «благо цивілізації». Будь розумніший, купи дитині самокат, ЗВИЧАЙНИЙ, а ще велосипед, можна на передачах.

Прибери зі столу кoлу-фaнту, а краще – з квартири. Постав на стіл фрукти та овочі. Ти формуєш харчові звички дитині, можливо, на ВСЕ життя. Ти ліпиш з пластиліну, зараз він теплий і піддатливий, лови момент!

Якщо в дитини вже є зaйва вaга, що робити?

Xуднути. Але…

На перший погляд, є певні протиріччя. Сxуднення неможливе без дефіциту калорій, а дитині для росту потрібен профіцит енергії. Сxуднення – недoїдання, ріст організму – пеpеїдання. Як бути, чи не призупинить обмеження в їжі ріст і розвиток організму?

Насправді те, що дитині потрібно багато їсти для росту – казочка. Якщо не враховувати перший рік життя, то додаткова енергія для росту організму становить всього близько 1% від загальних потреб в їжі. Це десь 20ккал, це ніщо.

І все ж таки, чи буде тіло рости при гіпокалорійній дієті? Дванадцятилітніх дітей з ожиpінням 3 тижні кормили дієтою з 320 ккал на добу. Кормили – дуже гучно сказано, діти практично голодували. Не зважаючи на це, вчені змогли зафіксувати позитивний азотистий баланс (правда, не у всіх і не завжди). Простою мовою, діти росли! 320 ккал! Уявляєш, наскільки ми потужні біологічні машини?!

Зрозумій мене правильно, я не пропоную тобі морити дітей голодом. Борони Боже! Я просто говорю мовою фактів. А тут показано, що діти, які були змушені xуднути, виростали не нижчими від тих, що ніколи себе в їжі не обмежували.

А чи не постраждає мозок від обмежень в їжі?

Відомо, що при крайній кахексії – виснаження організму в результаті голодування – коли життєво важливі органи втрачають до 50% своєї мaси, мозок залишається цілим. Живе собі егоїстичне тисячатрьохсотграмове желе так, ніби й нічого незвичного не відбувається, в той час, як тіло однією ногою вже в раю. Тому за когніцію своїх діток точно можеш не хвилюватись.

І все ж таки, я за перестраховку: до 15% дефіциту калорій і ОБОВ’ЯЗКОВО висока доза білка. Як би не було, сxуднення – це короткотривала інтервенція, це не на все життя. Я сам батько, і прекрасно розумію, як важко обмежувати в їжі власне дитятко. Але, якщо зробити все грамотно, дитина не буде голодною і не відчуватиме себе обділеною. 

Повторюсь вкотре: більше продуктів з високим індексом ситості, трохи смачненького. Додай фізичні вправи та взагалі фізичного руху в життя дитини. Все у тебе вийде. 

Дитину треба любити правильно. Потакання дитячій ліні та імпульсивності – це неправильна любов. Ліпи пластилін, поки теплий...

Instagram: viktor_mandziak

Facebook: Мандзяк Віктор