Хліб — усьому голова
Коровай — це особливий весільний хліб. Це не просто хліб, а доля молодих. Кожен бажає молодим довгих років життя у любові, мирі, злагоді і достатку. Благословляють молодих короваєм на щасливе подружнє життя.
Тому коровай, як символ цього, оздоблюється виноградом — символом життя і достатку, колосками — символом достатку, трояндами і калиною — символами краси і молодості, а також пташками.
Чим більше пташок — тим більше діточок.
Кожен регіон України має свої традиції в оздобленні короваю, навіть село від села відрізняється.
Особливо люблю короваї оздоблені деревом життя і коралями. Це Гуцульські. Вони надзвичайно красиві.
Пекти весільний коровай — справа не проста.
За народним повір’ям, випікати коровай повинна жінка, яка сама є щасливою у подружньому житті. І в жодному разі не варто доручати цю роботу вдові або розлученій жінці.
Перший коровай я спекла тут в Америці моїй донці на весілля, бо жодна пекарня не бралась за цю роботу. Я вирішила, що не святі горішки ліплять, і спекла сама. А потім час від часу родичі і знайомі просили спекти. А ще я просто не можу не пекти, бо це приносить мені задоволення і гени своє зробили. Моє дівоче прізвище Пекар.
Пекти коровай для мене задоволення, бо дріжджове тісто є особливим. Коли місиш тісто, то воно, як живе, дихає в руках.
У цей час в хаті має бути тихо і спокійно. Будь-який шум чи стук — і тісто не виросте, сяде. Навіть настрій впливає на тісто. Тому перед тим, як місиш коровай, потрібно помолитися, щоб вдався гарний, не тріснув, не сів, бо який коровай — така і доля молодих.
Оздоблення короваю — це кропітка, тонка, але приємна робота. Кожну квіточку чи троянду треба зліпити з тіста, але щоб вони мали вигляд справжніх — забирає багато часу.
Ще хочу додати одну цікавинку. В тісто ідуть яйця, і часом трапляється яйце з двома жовтками. Люди кажуть, що це прикмета — у молодих будуть близнята.
Далеко від дому особливо часто відчувається любов до батьківщини і всього, що рідне душі і серцю з дитинства. Дуже гарно, що люди пам’ятають і підтримують, передають наші традиції з покоління в покоління. Діти і внуки, які вже народжені в Америці, пам’ятають своє коріння. І хоча здебільшого весілля вже сучасні, коровай є неодмінним атрибутом благословення молодих.